El Programa de Maestría en Ciencia en Alimentos cuenta con dos cuerpos académicos con Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento que van acordes con el entorno socioeconómico y desarrollo agronómico de la región.

Cada profesor, además desarrolla trabajos de investigación y generación de conocimiento en líneas particulares de LGAC, las cuales son congruentes con el objetivo institucional que es: “atender la demanda de educación superior y posgrado con alta y reconocida calidad en el ámbito nacional, en el área industrial y de servicios, como forma de auspiciar el desarrollo regional”, así como con el objetivo de la Maestría en Ciencias en Alimentos que es: “formar recursos humanos de alto nivel académico y de investigación científica, que apliquen los conocimientos adquiridos, que conlleven a la generación de alimentos, favoreciendo el desarrollo sostenible de la región”.